10月27日，伴隨著百聯西郊購物中心的煥新亮相，百聯食百鮮RISO西郊店也同步開啟試營業。這是繼百聯世紀店、百聯又一城店后RISO的第三家精品超市，與前兩家不同的是，RISO西郊店面積更大、商品更豐富、消費體驗更貼心。
輻射周邊3公里范圍內逾133萬人口，面積近3000平方米，品類達到30多個，SKU共計14000余支 ，融合直采生鮮、全球頂貨、精品點心、中西餐飲、高檔日用品等多種元素的RISO西郊店，正以全新姿態倡導消費者體驗新鮮生活方式，感受都市中獨有的“精致煙火氣”。
憑鮮活“態度”，引領行業風向
據行業分析顯示，在消費結構升級的背景下，居民消費分層趨勢愈發明顯。一方面，精品超市成為大部分消費者的首選，特別是對生活品質有更高需求的群體成為其主要的目標客戶；另一方面，90后、95后新生力量人數和收入均快速增長而成為消費中堅人群，年輕消費群體推動零售新興業態日益更新。
應對市場變化，位于百聯西郊購物中心B2層的RISO西郊店，在市場定位上與普通超市差異較為明顯。作為精品超市，RISO瞄準25-40歲中產偏上階層和追求樂趣、舒適的輕熟或熟齡家庭。結合百聯西郊“健康、活力、可持續”的理念，無論從店內設計還是商品遴選，RISO西郊店都瞄準行業高端精品超市來打造，引入更多有機、綠色、健康的商品，詮釋“健康、品質、美味”的生活方式，滿足消費者對品質生活的追求。
借鮮活“感受”，守望品質生活
如今的shopping不再是簡單地逛街購物，而是要滿足高層次的需求。RISO西郊店升級為視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺全身心的體驗，觸動消費者的每一個細胞，讓人處處感受到溫馨體貼。
步入RISO，記者最大的感受就是亮堂、清新、整潔、精致，特別是“大屏風”酒架陳列出店招RISO字形，給人眼前一亮的感覺。現代簡約風格，同時融入了一些具有東方特色的元素，給人一種既現代又傳統的視覺享受。再以聽覺為例，門店獨設的廣播音樂系統，配合不同季節、天氣和主題，與消費者產生共鳴。RISO負責人表示，“結合實際情況，部署合理動線，埋下無數小心機的設計，讓消費者步入賣場即有身處秀場的感覺。”RISO西郊店以精又美、大不同的五感設計，讓店鋪變得有溫度，有生命力、可被感知、可被感受，甚至可以觸碰到人的內心。
門店14000個商品，以25%的生鮮＋熟食、40%的環球美食、15%的健康滋補和20%的日用品配置。同時又將商品和場景以獨立集合模式，打造各類體驗場景（餐飲加工、食材輔料、日用生活），倡導不同的生活主張。商品模塊中分為生鮮集合、烘焙西點、精品熟食、美味食材、休閑食品、滋補養生與個清家居等；場景模塊分為冷食加工、生食加工、簡餐加工、快捷就餐等等，每個模塊可以組合也可以獨立經營，實現門店功能的最優化。例如，最吸引記者的烘焙一角，從烘焙的食材、配料、工具等等商品，以烘焙場景展示，一站式供應，應有盡有。
在品質生活方面，不得不提的是RISO為14歲以下的孩子們打造糖玩、食玩和玩具為一體的體驗區，成為孩子最向往的地方，這里搜羅的寶可夢、奧特曼、蛋仔派對、多美卡等最潮的IP玩具，很多大朋友也愛不釋手。對于“小公主”來說，最推薦的角落當屬飾品區和化妝品區，在HelloKitty成立50周年之際，RISO聯合三麗鷗旗下IP，提供大耳狗、庫洛米、凱蒂貓等各種發飾、餐具。同時引進了睫毛屆扛把子“kiss me”品牌及canmake日本彩妝，這在一般超市鮮有。
加以線上技術平臺的賦能，門店實現線上線下融合，完成“人－商品－場景”的相互連接，例如自助收銀、直播購物、多店聯動等。用戶是內容的生產者，以用戶的點評、推介作為高質量產品的評價，強調人與商品、人與人、商品與商品的互動；采取“組團購”等方式，進一步降低成本，為消費者帶來實惠；圍繞“便捷”這一核心理念，實現送貨到家、社群互動和虛擬貨架等功能。
冒鮮活“氣息”，享受全球美食
RISO西郊店分為五大區域，即：食品區、生鮮區、餐飲區、酒區、非食區，近60%的進口中高檔商品和40%的國產精品組合。“精選天然美味，提供優質美食，體驗多元風味是RISO的初心使命。”RISO負責人表示，為了讓消費者享受到健康食品的優質口味，RISO設置明廚亮灶，為消費者制作美味食品，同時建立了生鮮類“由生到熟”全鏈路商品，滿足消費者多樣選擇需求。值得一提的是，RISO也貼心地為入駐店鋪打造了精裝修的加工間，他們拎“食材”入駐即可。
RISO精選的近萬種美食為消費者開啟了全球美食之旅。從瑞士巧克力、日本威士忌，到美國牛肉、德國啤酒，還有國內新晉的網紅零食和地區特產，圍繞“健康”和“美味”，從世界各地網羅來的好貨，琳瑯滿目。
西班牙火腿世界聞名，是西班牙最具代表性的美食之一，已經有一千多年歷史。RISO西郊店全新引進了Acento西班牙火腿，還有各式各樣世界各地進口奶酪及Mario Deli特色色拉、便當和炸品，這些都是非常有吸引力的美食選擇。
RISO西郊店的酒區，以雅致風格打造專業酒區意象，以主題進行紅、白酒類陳列營造酒類專家形象，特別設置了獨有的酒窖。集國內知名品牌和世界各地優質佳釀為一體，品類齊全，包括日本清酒獺祭等，梅酒CHOYA、梅乃宿及各式各樣白蘭地，威士忌，伏特加，朗姆酒，金酒等，能滿足顧客“一網打盡”的需求。
眼下，高端精品超市開始順應世界零售業折扣化的大潮，RISO店也結合時令和熱點，開展會員尊享價、福袋等營銷活動。例如，一款鮮食河鰻的價格與某超市“移山價”的冷凍河鰻不相上下，但新鮮度上肯定RISO獲勝。又如，記者在采訪中，觀察到一位上了年紀的顧客，正在成打地買可爾必思乳酸飲料，這款飲料以7.9元/瓶的價格酬賓，比線上平臺還優惠。“我對我們商品的性價比還是很有信心，好貨不貴。開業幾天，我們也遇到一些年紀大但很懂貨的顧客。我們的目標是和消費者雙向奔赴。”RISO負責人向記者推介道。
人間煙火氣，最撫凡人心。RISO精品超市的開放式布局，讓人隨性步入其中，而外場現制現售的各國美食、地方小吃，則為邊逛邊吃的體驗加分，也讓煙火氣成為RISO最鮮明的特征。考慮到消費者對生鮮分量的不同需求，RISO提供了大小包裝，甚至還有散裝，居然還有水培蔬菜供隨心選擇。消費者逛RISO西郊店，既有家的溫馨，更有賓至如歸的服務。店員與顧客間隨時互動，營造了一個溫暖的線下購物空間。
構筑都市中獨有的“精致煙火氣”，提質“一刻鐘便民生活圈”，慢品優質新鮮生活，百聯食百鮮RISO西郊店正演繹著上海市民文化的生活新圖景。
（文字：陳勵耘 圖片：王浩然）